Post

Visualizzazione dei post da marzo, 2013

Lezione di cucina del 18 marzo 2013

Immagine
Come ogni terzo lunedì del mese, anche il 18 marzo ci siamo ritrovati per il nostro appuntamento con la cucina casalinga italiana che teniamo a Kokura, in provincia di Fukuoka (Japan), in una sala fornita di tutto il necessario per svolgere lezioni di cucina, organizzate dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri). I preparativi sono iniziati alle 12:30 mentre la lezione è stata dalle 13:30 alle 16:30 circa. Questa volta eravamo 14 persone, 2 uomini e 12 donne. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Questo mese abbiamo preparato qualcosa che si fa ovunque ma in particolare in Campania: " Panzerotti al forno ― パンツェロッティのオーブン焼き ", un ottimo secondo piatto emiliano: " Maiale al pomodoro ― トマト味ポーク " ed uno sfiziosissimo contorno siciliano: " Zucca all'agrodolce ― かぼちゃ甘酢味 ". Le ricette sono state prese da alcuni miei libri di cucina regionale i